民间习俗－奇异的防城港食俗

防城港沿海一带群众过农历三月三不象壮族人以歌舞和吃五色糯米为主，而是取一种有臭味的蔓茎科植物——俗名鸡屎藤及三叉虎拌米捣粉，做成条状，煮糖水吃，谓之鸡屎藤粑。三月春暖花开时节，人体内的蛔虫也繁殖得快，人们都习惯用清凉去虫的这种植物叶挤水做粑，因其风味独特，又有驱虫去病之功，人们都很喜欢吃。

防城港盛产沙虫，故以沙虫制作的“珍珠串”也是别有一番风味！制作方法是：先将新鲜晒干的沙虫放在清水中浸泡5分钟左右，沙虫变软即捞起。然后在每个沙虫的腹中塞入花生仁5至10粒，然后将沙虫放入油锅中炸至金黄色即可。香脆又爽口的“珍珠串”是下酒的佳肴！

防城港人素有吃狗肉的嗜好，这可能是与借狗肉下酒驱寒好出海有关。且狗肉价廉物美，营养丰富，爽嘴可口，香味四溢。俗话说：“不食狗肉，不知天下大味”，还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说，这是对狗肉的真实写照。

狗肉的食法是将狗去毛后用明火灸成焦黄色，去掉内脏洗净，碎片炒过油锅，然后加适量清水，配以南乳，丁香，草果，八角，陈皮等作料，先旺火后用文火炖熟即可食用。或者水白斩，油锅爆炒，盐腌蜡干，扣即可。狗肉大补，有益精，壮阳，补肾之功效。冬天食用更是别有一番美味。