越南糯米鸡

www.bianguan.net  2014-10-30 10:08:05  美食/特产专栏客服:小黄( 16108382)

糯米鸡:自然少不了糯米和鸡这两种主料。糯米鸡在越南美食中的分量也是不可忽视,其不是一份随随便便、小家子气的菜式,而是常常以一份主菜出席。它的主料自然就是名字所提到的糯米和鸡(糯米做成了糯米饼,鸡则做成了烤鸡罢了)。细节部分:糯米饼的用在糯米粉添加水和蛋,揉成团饼状,随之放进锅中油炸成金黄色的膨松脆饼;另外,烤鸡则以蜂蜜涂抹表面在炭火上烤熟,如此操作都可以显示其味非寻常。食用时,可选择分开沾用酱油或胡椒,也可以将鸡肉包裹于糯米饼中食用,夹层的口感并非一般,不容小觑。