越南酸辣汤

越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。但是越南菜的辣却显得有些似有似无。酸辣汤是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子，酸子是一种当地出产的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出来的汤味道辣中有酸，酸中有鲜。老陈家的酸辣汤入口就是一股很厚重的酸，本以为这个酸味会持续很久，但是没想到，数秒之后这股酸就变成了一股浓浓的甜，当我还想细细品味的时候，嘴里只剩下一个回味悠长的香，真是出乎意料。