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河内河粉
www.bianguan.net 2017-6-25 15:29:41 美食/特产专栏客服:小黄16108382
河内美食种类繁多,说到河内美食,当然不能不提的是河内河粉。而河内河粉却是味道独特且最具代表性的河内美食。
牛骨头熬制的甘醇汤汁、煮得恰到好处的鲜嫩牛肉、汤水清澈不浑、粉条细嫩软滑等是河内河粉的独特之处,光看就知道河内人对饮食的讲究。河粉用开水烫透捞出后放到碗里,上面有几片薄薄的牛肉,撒着青绿的葱花、娇小的香菜、嫩黄的姜丝,再加点深红的辣椒片作点缀,好像一副色彩鲜艳、香喷喷、热腾腾的立体画,调动起人的视觉、味觉、嗅觉等感官来享受人间的美食。当鲜嫩的牛肉、软滑的粉条、姜丝的微辣、辣椒的猛辣、香菜的清香、牛肉的香味等融合在一起时,味道就变得柔和、甘美。
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