小董麻通

小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品。麻通是一种特色小吃，主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通虽然简单，但制作过程却很复杂。具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。

中文名 小董麻通 产品原料 上等糯米、白糖等

配    料 茶油、饴糖、 花生油 芝麻等

特    点 轻、香、甜、酥、脆

目录

1产品介绍

▪ 产品原料

▪ 制作方法

▪ 分类及特色

2 营养价值

3 评比成就产品介绍编辑小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品。
产品原料上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖、花生油。

制作方法麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10~12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。

分类及特色小董麻通分为黑麻通和白麻通两种，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通则用白芝麻或退壳的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。

营养价值编辑麻通一种营养价值很高的食品，主要含有下列营养成分：
　　1、含蛋白质、脂肪、碳水化合物；
　　2、含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等；
　　3、糖类、维生素A、维生素E、亚油酸、卵磷脂、钙、铁、镁等。

评比成就编辑1981年在广西糕点制作工艺评比会上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后获奖连连，名声远扬，成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一。是探亲访友的送礼佳。