钦州美食——香煎藕盒

食材明细
莲藕适量猪里脊适量  鸡蛋适量  面粉适量  葱花适量  五香粉适量

操作：

1、备好食材，在面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊，筷子挑起能流成线的面糊就行。

2、肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）

3、肉馅拌匀备用，把莲藕切约0.5毫米左右的片，取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。盖上另一片藕，轻压一下，依次做好全部藕盒。

4、锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。

5、放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。