东兴美食——煎堆

www.bianguan.net 2013-6-16 21:38:10 美食/特产专栏客服:黄民良16108382

东兴江平煎堆

东兴江平的煎堆位于江平镇江平城北社区旧街，有一种用糯米、绿豆和芝麻做成为球形的煎饼，其名叫煎堆，又名混堆，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是到江平旅游的游客必吃的一种风味小食。

其做法是：将糯米用石磨成粉，用温水将芝麻与绿豆磨碎煮熟，去壳，与糖和成绿豆泥，将绿豆做馅，用糯米团包成杯口大小的圆形，放进油锅，不断翻动，至色呈金黄色即可。

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