最便宜的越南美食

重视清爽，保持原味越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽、原味，只放少许香料、鱼露、香花菜和青柠檬等必不可少的佐抖，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤莱肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用。以达到“去油下火”的功效。

作为游客，到哪里去吃越南的菜肴是大家所关心的事情。我仅推荐滨城市场的夜市，不但价钱便宜，很地道。也许是机缘巧合，头天就遇到一个中国人开的排档。

第一天，吃了5道菜、2杯饮料、1瓶越南啤酒，仅110元人民币；

第二天，吃了6道菜、2杯饮料、1瓶越南啤酒，仅120元人民币；

另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。除了越南菜肴里较知名的越南春卷外，在这里还可以吃到越南粥，越南米粉汤，越南炸猪肉卷河粉，越南猪肠粉，猪肉卷，海鲜烧烤，还有各式各样的甜点。

越南美食肯定要说一说河粉。导游说胡志明市比较有名的河粉餐厅叫Pho24。可是因为一些缘故，我到了另外一家叫Pho 2000的餐厅。这家店也挤满了外国旅客，可是店家的名气不靠河粉，靠的是挂在店里，一张“到此一游”的美国前总统克林顿的照片。有了这张照片当宣传，Pho 2000果然客似云来。

但是在滨城市场的连锁店却是连锁店，并不是当克林顿来过的点。不管怎样，该店一直采用传统的秘方和配料精心熬制汤水，配上新鲜的薄荷叶、豆芽菜、香菜或其他蔬菜，使得的越南年肉河粉更鲜甜、更美味。价格却是西贡最贵的，每碗35000越南盾。一般小店虽然15000越南盾，相对环境和卫生、配料来看，还是值得。